Căldura apei și timpul de repaus

Fiecare plantă eliberează aromele într-un ritm propriu. Apa clocotită arde părțile delicate ale florilor. Pentru flori de tei și mușețel, lași apa să stea un minut după fierbere. Temperatura optimă ajunge la circa 85 de grade. Frunzele de mentă au nevoie de apă la 90 de grade. Torni apa calm peste plante.

Timpul de așteptare în cană

Florile fragile au nevoie de răbdare. Mușețelul stă acoperit timp de șase minute. Frunzele de mentă își deschid gustul în cinci minute. Cimbrișorul de câmp este o plantă mai densă. El cere șapte minute de infuzare liniștită. Dacă prelungești timpul, ceaiul devine astringent.

Păstrarea uleiurilor sub capac

Uleiurile bune se evaporă repede în aer deschis. Acoperi cana imediat după turnarea apei. Folosești o farfurioară simplă din ceramică. Picăturile formate pe capac conțin esența plantei. La final, lași condensul să cadă înapoi în cană. Bei infuzia caldă, fără grabă.